Кошерность

Кошерность

Слово кошер буквально означает «правильный» или «подходящий». Когда слово кошерный используется для описания еды, оно относится к продуктам, подходящим для употребления в пищу. Библия описывает библейские кошерные продукты в Левит 11.

Удаление из мяса всей крови является одним из библейских требований для употребления в пищу животных (Левит 3:17), поэтому существует специальная процедура убоя животных, которая обеспечивает удаление как можно большего количества крови. Кошерные резники называется шохетами, и это всегда высококвалифицированные религиозные люди. Шохет использует острый, как бритва, нож, халиф, который безболезненно убивает животное одним движением по горлу, рассекая трахею, пищевод, яремную вену и сонные артерии.

В современном иудаизме есть дополнительные ограничения, которые не упоминаются в Библии, потому что они добавились с годами. Их можно назвать раввинистическими законами кошерности, или кашрутом. Такие законы включают те, что перечислены в Писании, но добавляют ограничения, такие как запрет на употребление молочных и мясных продуктов в одно и то же время.

Эти правила были добавлены в связи с тем, что раввины по-особому истолковали текст

«Не вари козленка в молоке матери его» (Исход 23:19).

Они утверждали, что этот текст запрещает употреблять вместе мясные и молочные продукты. Согласно раввинистическому иудаизму, их не только нельзя употреблять вместе, но даже нельзя хранить в одном холодильнике. Их не подают в одной и той же посуде и не используют одни те же столовые приборы даже после того, как их вымыли.

Согласно раввинистическим законам, в кошерных домах часто есть два холодильника, два набора посуды и столовых приборов (иногда больше, если у них есть специальная посуда и приборы для Пасхи), два набора губок и кухонных полотенец, даже две раковины и две посудомоечные машины. Если ресторан хочет обладать статусом кошерного, он должен быть либо молочным, либо мясным и не может предлагать как молочные, так и мясные блюда.

Благодаря толкованию текста Исход 23:19 была развита целая индустрия, в результате чего существуют десятки организаций, которые сертифицируют пищевые продукты и рестораны, определяя их кошерность. Инспектор-раввин называется машгиахом. Символы на пищевых продуктах, такие как «K» или «U» в круге, или «K» в звезде и т. п. указывают, какая из организаций сертифицировала этот продукт.

Возможно, вы задавались вопросом, почему эти символы появляются на коробках изюма, банках ананасов, пакетах овсянки, замороженной фасоли и других чистых с точки зрения продуктов. Причина заключается в том, что такая сертификация не только указывает на то, что сам продукт соответствует требованиям кашрута, но что фабрика также отвечает требованиям раввинистического иудаизма, и что она не упаковывает вместе молочные и мясные продукты или нечистые продукты на одном и том же оборудовании. Сертифицирующее агентство также гарантирует, что все ингредиенты в продукте соответствуют стандартам кашрута, запрещающим смешивание мясных и молочных продуктов или добавление свинины и т. д., и также гарантирует, что во всех других продуктах, изготовляемых там, содержатся только кошерные ингредиенты. Это требует исследования всех ингредиентов и всех фабрик, на которых они производятся и упаковываются. В Соединенных Штатах Америки отрасль кашрута — это многомиллиардный бизнес.

Давайте снова обратимся к тексту Исход 23:19, где говорится:

«Не вари козленка в молоке матери его».

Стоит отметить, что в нем не содержится запрета употреблять в пищу вместе мясные и молочные продукты. Текст ничего не упоминает о необходимости открытия отдельных ресторанов, приобретения отдельных холодильников, раковин, посуды, столовых приборов, и т. д. Он говорит только о том, чтобы мы не варили козленка в молоке его матери.

В книге Левит приводится аналогичный запрет:

«Ни коровы, ни овцы не заколайте в один день с порождением ее» (Левит 22:28).

Этот текст не создал никакой многомиллиардной промышленности и не налагает ненужное бремя на людей и их домашние хозяйства. Адонай сказал то, что имел в виду, и если бы Он хотел повелеть, чтобы мы не ели мясные и молочные продукты вместе, Он бы так и сделал. В Библии содержится факт, описывающий, как Господь и два ангела посетили Авраама в образе троих мужчин, а Авраам угощал их мясом теленка и молочными продуктами, и они это ели (см. Бытие 18:8).

Библия ясно говорит нам, что мы должны и чего не должны делать, и нам не нужно добавлять человеческие правила к Слову Божьему. Кошерные сертификационные агентства помогли создать более здоровый продукт, требуя, чтобы мясоперерабатывающие заводы придерживались более высокого уровня чистоты. И хотя нет ничего плохого в соблюдении раввинистических требований в отношении кошерности пищи, нет необходимости делать это, чтобы исполнить требования Писания.

Очень важно уметь различать библейские заповеди, данные Богом, и человеческие правила. Мы никогда не должны путать Божьи заповеди с человеческими традициями.

* * *

Данные уроки являются адаптацией книги Джеффа Заремского "Еврейские Открытия", приобрести которую вы можете здесь.

Статьи по теме

Больше уроков Традиций

Миква

Миква (מקוה) представляет собой бассейн для погружения, который используется для…
Миква

Кидуш

Термин Кидуш происходит от еврейского слова «освящение», «освященный», «отделять что-то как…
Кидуш

Пурим

Праздник Пурим отмечает радостное событие в связи с Божьим избавлением, о котором записано в…
Пурим

Западная стена

Западная стена — это западная часть подпорной стены Храмовой горы, на которой находился Храм.…
Западная стена

Маген Давид

Маген Давид — «щит Давида» — шестиконечная звезда, также известная как звезда Давида. Нам не…
Маген Давид

Шавуот

Слово «Шавуот» означает «недели», и это один из праздников Господа, упомянутых в Торе. Писание…
Шавуот

Шофар

Шофар, изготовленный из рога кошерного животного (в частности, бараньего рога), используется…
Шофар

Тиша беав

Тиша беав означает девятый день еврейского месяца ава и традиционно является днем поста в…
Тиша беав

Симхат Тора

Симха — это праздник.[1] Поэтому, если вы когда-либо были на свадьбе, вечеринке по случаю дня…
Симхат Тора

Танах

Еврейские Писания, также известные как Танах, содержат 39 книг, разделенных на три части. Слово…
Танах

Шма

«Шма Исраэль, Адонай Элоѓейну, Адонай эхад». Эти слова содержатся в каждой мезузе и в каждом…
Шма

Кадиш

Существуют несколько еврейских традиций, связанных со смертью близких. Например, мы произносим…
Кадиш

Ѓавдала

Ѓавдала означает «отделение». Это церемония, которую совершают для отделения святой субботы от…
Ѓавдала

Бар-мицва

Когда юноша достигает тринадцати лет, эту торжественную дату называют бар-мицвой, что буквально…
Бар-мицва

Кипа

Ярмулке (на идише), или кипа (на иврите), — это небольшой головной убор. Кипа буквально…
Кипа

Ту би-шват

Ту би-шват — это 15-й день еврейского месяца швата, в который мы празднуем Новый год деревьев.…
Ту би-шват

Цдака

Цдака — это слово, означающее праведность, цадик — это праведный человек. Этот термин…
Цдака

Холокост / Шоа

День памяти жертв Холокоста, также известный как Йом ѓаШоа, — это 27-й день еврейского месяца…
Холокост / Шоа

Publish the Menu module to "offcanvas" position. Here you can publish other modules as well.
Learn More.


donation